料理が苦手な人にとっては、毎日の食事作りほど荷が重い家事は無いでしょう。でも料理って、実はとっても簡単に済んじゃうものなんです。例えばフライパンで卵を焼けば目玉焼きという立派な料理になりますし、そのままご飯にかけるだけでも、卵かけご飯という立派な料理になりますよね。野菜は切るだけでサラダになりますし、豆腐や納豆、しらすなど、そのままで十分におかずになるものはたくさんあります。そういう物を合わせるだけだって、十分に美味しいおかずになっちゃいますよ。
調理法だって、ただ炒めるだけとか、チンするだけで、肉や魚、野菜と何でも美味しく食べられます。食材はシンプルな調理法ほど、その味が引き立つもの。実は美味しさの秘訣はシンプルな料理にあるといっても過言ではないんです。それは味付けも然り！基本は塩コショウだけでもオッケーです。さらに醤油・酒・砂糖・みりん・酢が揃っていれば完璧です。どんな素材もこうした調味料とともにそのまま火を通すだけで、美味しいおかずの出来上がりです。
調味料の分量はどれ位とか、下ごしらえはどうするとか、一度炒めてから煮るとか、そういう考えなければならない料理は時間のある時に任せ、日々の食事はシンプルに、メインは一度の調理で済ませましょう。そして副菜は何だったらそのまま食べれるものを調味料でアレンジするだけでもオッケーです。これだったら、料理が苦手だって簡単に食卓におかずを並べることが出来ませんか？肉か魚を焼いて、野菜はチンをして温野菜にして、納豆・卵・豆腐などをそのまま食卓に！究極にシンプルですが、手抜きとは言えない美味しい食事になりますよ。